酸梅味酥皮布丁如何做(葡萄味的布丁怎么做)

曾丽芬网友提问：

酸梅味酥皮布丁如何做

优质答案：

一、食材：飞饼皮300克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜂蜜25克、酸梅粉3克、酸梅粉适量、手粉适量。

二、首先需要将飞饼皮从冷冻室取出室温解冻。

三、然后再制作布丁液:用蛋抽打散蛋黄，加进牛奶搅匀，加进蜂蜜，用蛋抽搅匀。

四、再加进3克酸梅粉，搅拌均匀，布丁液过滤一次，盖保鲜膜静置。

五、预热烤箱，200度，上下火。制作酥皮:案板放适量干面粉，飞饼皮长的一边卷起，刮板切成2段。

六、然后再制作酥皮:切段的飞饼卷竖起来，按扁，再用双手把按扁的饼皮一边旋转一边用指腹把饼皮推成圆碗外形，放进模具，手指沾干面粉，用指腹推使得饼皮尽量贴合模具。酥皮内用勺子加进布丁液，8分满。送进烤箱，200度，倒数第二层，上下火，烤25分钟。

七、然后再戴隔热手套取出烤盘，用烘焙夹子取出模具并趁热倒扣脱模，夹出布丁放凉架上，撒上适量酸梅粉即可，酸梅味酥皮布丁就做好了。

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