香辣蟹如何杀螃蟹(炒香辣蟹怎么处理活螃蟹)
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发表时间：2022-05-28 18:33
陈文婷网友提问：
香辣蟹如何杀螃蟹
优质答案：
一、先把蟹壳给弄下来。 然后把螃蟹洗干净，把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳往除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）。
二、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。 用刀将整个螃蟹对切。
三、往除蟹腮。小心剁下两个蟹钳，往除绑绳索，壳用刀剁碎。
四、对切成两半的蟹身在切成四份。
五、将肉蟹放在器皿中加进适量白酒，蟹醉后往腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放进花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加进姜片、葱段、蟹块，倒进料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
六、提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
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