怎么挑选芹菜好坏(芹菜的好坏区分)

张婉瑜网友提问：

怎么挑选芹菜好坏

优质答案：

一、根据种类挑选：芹菜可根据种类可以分为香芹和白芹，口感方面来说，前者的口感要优于后者，营养价值也是如此，留意挑选芹菜时首选香芹。

二、根据颜色挑选：在选购芹菜时，我们应该挑选翠绿色的芹菜，这里主要是考虑到琴菜的新鲜度，而那些颜色为青黄色的芹菜，大多都是存放时间较长的芹菜。

三、看芹菜根部：首先观察芹菜的根系是否发达，根系越发达的芹菜营养价值就越高，这和芹菜吸收营养的能力有关。

四、根据粗细挑选：优质的芹菜粗细均匀，不会特别粗，也不会特别细，由于特别粗的芹菜口感不好，水分含量较低，而特别细的芹菜食用价值又达不到。

五、根据味道挑选：质量好的芹菜，老远就能够闻到味道，所以说我们在超市购买芹菜的时候，总会特别轻易发现它在哪里，而劣质的芹菜香味不足。

六、观察芹菜的叶柄：优质的芹菜一般都有四个以上的叶柄，而且叶柄的外形非常直，还很整洁，劣质的芹菜叶柄数目较少。

七、测试脆性：新鲜的芹菜枝茎非常脆，用指甲轻轻一抠就能抠破表皮，选购时可用这个方法检查芹菜的新鲜度。

以上就是芹菜,叶柄,香芹的相关信息资料了，希望能帮到您。