发酵黄油和非发酵黄油的区别是什么(发酵黄油好还是非发酵)
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发表时间：2022-05-26 21:58
张乔易网友提问：
发酵黄油和非发酵黄油的区别是什么
优质答案：
一、配料不同：非发酵黄油配料为巴氏消毒稀奶油和牛奶，发酵黄油又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌;特点不同：非发酵黄油质地均匀细腻，发酵黄油有发酵酸味，质地更软;保存方式不同：非发酵黄油建议冷冻，发酵黄油建议冷躲。
二、配料不同，非发酵黄油配料使用巴氏消毒稀奶油和牛奶，而发酵黄油在此基础上又添加了酵母、发酵粉和乳酸菌。
三、特点不同，非发酵黄油是一种固态油脂，质地均匀细腻，气味芳香。发酵黄油经过发酵处理有独特的发酵酸味，奶香味更为特别，质地也比非发酵黄油更软。
四、保存方式不同，非发酵黄油一般建议冷冻保存，质地更硬一些。而发酵黄油建议冷躲保存。
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