贡丸是怎样做(怎么自己做贡丸)
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发表时间：2022-05-26 21:53
温宇轩网友提问：
贡丸是怎样做
优质答案：
一、食材：肉糜500g、盐9g、油少量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、白砂糖12g、生粉12g、生姜水25g、味精少许、泡打粉2勺。
二、肉泥上劲。肥瘦肉分开，最开始是全部瘦肉加盐搅打上劲。可以用用电动打蛋的螺旋头很好用。
三、当肉糜团成一团，且粘性非常足以后，加进除泡打粉以外所有材料搅拌。最后放进泡打粉，快速搅拌。
四、炉上水烧开，双手沾水防粘，抓起一团肉糜从拇指和食指间挤出，用小汤勺挖出球星，放进沸水中定型。
五、丸子在水中不需要很长时间，沸煮个2分钟左右就可以沥水捞出了。
六、做好的贡丸放凉后冰冻保存。
以上就是肉糜,上劲,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
