醋泡大蒜的作用与功效是什么(请问醋泡大蒜的功效是什么?)

林丽弘网友提问：

醋泡大蒜的作用与功效是什么

优质答案：

一、解腻消食

醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋，能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。

二、杀菌

大蒜约含2％的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤冷、副伤冷、结核杆菌和霍乱弧菌，都有抑制和杀灭作用。而且醋和大蒜一样，具有杀菌效果。

三、降低血糖

大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，进步人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平。并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。而且糖尿病患者和血糖高的人，天天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖。

四、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，明显增加纤维蛋白溶解活性。降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度。促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

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