花雕蟹如何做(花雕醉蟹的制作方法)
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发表时间：2022-05-28 17:34
陈舜文网友提问：
花雕蟹如何做
优质答案：
一、青蟹1只，香菜碎适量，花雕酒200克，美极鲜酱油20克，生抽30克，糖50克，姜蓉10克。
二、活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法正法~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。
三、为了方便食用和进味，蟹钳先敲碎。
四、所有调料进碗调匀。
五、蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身往腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。
六、用花雕酒汁泡上，上蒸锅蒸8分钟。
七、出锅撒上香菜即可。
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