关于酸菜的功效与作用(酸菜的药用功效)
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发表时间：2022-05-28 16:35
黎佩珊网友提问：
关于酸菜的功效与作用
优质答案：
一、酸菜中含有较多的有机酸，食用之后能够促进唾液和胃酸分泌，进步胃内的酸度，开胃健食，增强消化的功能。
二、酸菜中含有大量的乳酸菌，乳酸菌群属于益生菌群，有一定的耐酸性，食用之后可在胃肠中存活，抑制其他有害菌群的增殖。
三、酸菜在胃中的吸水性增强，能湿润食品残渣，刺激胃肠蠕动，促进排便，预防便秘。四、酸菜发酵过程中产生的有机酸、酒精、氨基酸等，形成了酸菜独特的酸味，有开胃提神、醒酒往腻的作用。
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