驴肉的烹饪方法(做驴肉的方法)
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发表时间：2022-05-28 16:13
林佩君网友提问：
驴肉的烹饪方法
优质答案：
可以做五香酱驴肉，具体做法如下：
一、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
二、将驴肉用净水清洗干净，再浸泡5小时；
三、将汤锅置火上，注进净水烧开，放进泡好的驴肉氽一下，然后放进凉水中过凉；
四、将锅置火上，加进冰糖炒至金红色，下进净水、酱油、精盐、料酒烧开，打往浮沫；
五、再加进用红曲米煮红的水及山楂片；
六、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装进纱布袋内扎好口，同放进锅中；
七、再加进葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
8、再将驴肉放进，然后用旺火烧开，撇往浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
9、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
以上就是驴肉,放入,草果的相关信息资料了，希望能帮到您。
