清蒸多宝鱼简单做法(清蒸多宝鱼的家常做法)

武淑芬网友提问：

清蒸多宝鱼简单做法

优质答案：

一、食材：新鲜多宝鱼一条1.5斤，葱1根，姜1块，盐1茶匙5克，料酒1汤匙15ml，豉油适量，油适量，红椒丝适量。

二、购买鲜活的多宝鱼一条（重量最好在1斤半左右），往除内脏和鱼鳃(可由商贩处理)。回家后反复用净水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

三、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和进味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

四、蒸锅中放进适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放进蒸锅。

五、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，假如筷子不费劲地穿过鱼身，证实火候刚恰好。

六、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放进凉水中浸泡片刻，洗往粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

七、鱼蒸好以后，扔往姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

8、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上

9、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒进，再加进少量的水。

10、最后将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边沿倒进往，用适量的香菜点缀即可。

以上就是身上,蒸锅,红椒的相关信息资料了，希望能帮到您。