高压锅做肘子怎么做(高压锅肘子的做法 最正宗的做法)
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发表时间：2022-05-28 15:18
陈宜祥网友提问：
高压锅做肘子怎么做
优质答案：
一、食材：肘子适量、盐适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱姜适量、冰糖适量、生抽适量、盐适量。
二、肘子放在净水中泡往血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。
三、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打往多余的血沫。
四、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。
五、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。
六、炒锅中放油烧热，肘子四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要留意：油会飞溅。炸好后，再放进电压力锅中，倒进高汤，调进适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。
七、加盖密封，按下豆蹄筋键即可，待电压力锅的浮子自然着落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。
8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加进适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。
9、肘子捞在盘子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。
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