牛心的营养价值有什么(牛心的营养成分)

林珮瑜网友提问：

牛心的营养价值有什么

优质答案：

一、牛心，为牛的心脏，是补益食品。在世界各地都有生产，我国为主产国之一。其营养丰富，含蛋白质较高，且富含多种氨基酸、维生素等，很轻易被胃肠吸收，是有益于健康的尽佳食品，具有补心、养心安神、补充营养等功效。

二、补心：牛心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B一、维生素B二、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。

三、养心安神：牛心甘、咸、平，回心经，有很好的养心安神作用，尤适宜心虚多汗、自汗、惊悸模糊、怔忡、失眠多梦等症。

四、补充营养：牛心中的蛋白质含量很高，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，可补充营养。

五、保护骨骼：牛心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

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