佛手是怎么食用(佛手的用途及食用方法)

翁惠珠网友提问：

佛手是怎么食用

优质答案：

一、佛手通常用作中药，或因其果形奇异，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。佛手的果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手；根、茎、叶、花、果均可进药，辛、苦、甘、温、无毒；进肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。

二、生吃：成熟后的佛腕表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法：削往佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

三、炒菜吃：佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。:

做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加进植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。

四、煮粥吃：佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。:

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤往渣，再放进大米、冰糖煮粥。

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