怎样做太妃糖(怎么做太妃糖)

杨豪柔网友提问：

怎样做太妃糖

优质答案：

一、用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。

二、预备一套整形工具，要不切出来不整洁。预备一个温度计。

三、将淡奶油，细砂糖，海藻糖，麦芽糖放进小锅中，这里最好用不粘小奶锅，中小火，用硅胶刮刀不停搅拌，防止粘底。

四、沸腾后，大约110度时，放进黄油，海盐，继续搅拌，这个时候糖还比较稀，不用着急，味道浓郁的太妃糖需要小火慢慢熬制的。

五、就这样不停搅拌。会越来越浓哒。

六、130度熬到这个状态就可以了，关火。假如你要焦糖色，就熬到160度。

七、倒进杏仁粒，搅拌均匀即可。

8、倒进整形盘，戴好防粘手套，开始整形。整形好放在室外冷却。

9、这里建议不要完全冷却，温温的比较好切，用了模具比较能切整洁。

10、包上一层糯米纸再用糖纸袋塑封好，这样好保存，也方便携带。

以上就是麦芽糖,黄油,海盐的相关信息资料了，希望能帮到您。