蒜蓉螃蟹如何做好吃(蒜香螃蟹怎么做好吃窍门)

黄蓉芳网友提问：

蒜蓉螃蟹如何做好吃

优质答案：

一、食材：螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒 ，生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉适量。

二、把买回来的螃蟹清洗干净后，装进盘中备用。

三、锅里放水烧开，把螃蟹放进往，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。

四、蒸一下螃蟹的肉不轻易散，方便后面操纵，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。

五、预备好生姜、大蒜、葱跟辣椒，把葱切成段，葱叶跟葱白分开，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好备用。

六、螃蟹放凉之后，把它清理一下，把一些不要的东西往掉，然后把螃蟹切成两半或者切成4块，装盘备用。

七、锅里倒进花生油，把预备好的调料倒进往炒香。

8、香味出来之后，把螃蟹倒进往翻炒30秒左右。

9、接着倒进一碗净水，然后再调一下味，放进一勺生抽，半勺蚝油，倒进2勺的料酒，不用放盐了，稍微翻动一下，让调料化开，最后开中火让螃蟹煮6-7分钟，让它充分进味。

10、时间到了之后，假如汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁，最后倒进葱叶跟水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。

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