萝卜卷的做法(萝卜卷的做法大全图解)
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发表时间:2022-05-28 15:48
牛静怡网友提问:
萝卜卷的做法
优质答案:
一、食材:面粉400g,温水210g,红萝卜1个,香菜1根,海米50g,花生米50g,粉丝适量,蚝油、五香粉、熟油一勺,盐适量。
二、面粉跟温水倒进厨师机中,加进一克盐,搅拌成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
三、萝卜清洗干净擦丝,放进一勺盐腌制出水分,粉丝用温水泡软。预备一些熟花生、一把海米、一根香菜。
四、腌制过的萝卜丝挤出水分,加进压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀,加进一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀,试试咸淡,再放进适量盐调味。
五、醒好的面团分成四份,面团比较软,案板上可以撒上一些干面粉。
六、取一个面剂子,擀成长方形薄片,码上萝卜丝馅儿,边沿部分留出来方便收口。
七、从一边将面片卷起来,收口处抹上少许净水,捏紧,两端也捏紧。
8、做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟,蒸熟再切段,也可以先切段再上锅蒸。
9、蒸熟的菜卷子可以直接吃,也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料,蘸着吃。
以上就是海米,面团,香菜的相关信息资料了,希望能帮到您。