鲟鱼的烹饪方法(鲟龙鱼的烹饪方法)

袁辛茂网友提问：

鲟鱼的烹饪方法

优质答案：

一、红烧鲟鱼。

主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。

做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放进姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒进红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。

二、鲟鱼汤。

材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。

做法：春笋洗净往皮切片备用；砂锅内水开下进削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下进鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下进砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到往腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下进白萝卜片；下进泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。

三、糖醋鲟鱼块。

主料：鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝。调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

做法：鲟鱼肉切大片，卷进各种调好口味的配料丝装盘码放整洁，上屉蒸熟后浇白色白色汁芡即可。

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