卤甲鱼怎么做(卤甲鱼怎么做的)
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发表时间：2022-05-28 15:10
赖怡伶网友提问：
卤甲鱼怎么做
优质答案：
一、原材料：野生团鱼1只。
二、调料：卤过肉的的高汤。
三、调味品：卤水汁、姜、葱、良姜、八角、麻椒、白芍、肉蔻等。
四、野生团鱼请卖菜档委托屠宰。
五、充足洗干净，新鮮的野生团鱼内脏器官是鲜红色的，支气管乳白色，肉黑、红、植物油脂黄，往干净内脏器官和支气管，团鱼蛋留有，用力压射尾鳍切干净。
六、烧一锅沸水，把清洗的野生团鱼烫二三分钟，撕下外边的砂皮。
七、卤菜的高汤煮沸，添加30ML卤水汁，添加姜等调味品。(要是没有卤菜的高汤，就一定要在卤野生团鱼的情况下放一小块五花肉同煮)
8、放进野生团鱼卤煮1个钟头，压力煲20分钟即可。
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