炖白菜如何制作(白菜怎么炖做好吃又简单)

沈泰菱网友提问：

炖白菜如何制作

优质答案：

一、预备一块五花肉，最好是这种肥瘦相间的五花肉，五花肉先切成薄片；

二、白菜先清洗干净，菜叶和菜帮分开，先把菜帮切块，菜叶撕成小块即可；

三、粉条提前温水泡软；

四、大蒜和生姜切片备用；红椒洗净切成小块备用；

五、砂锅中加进稍微多一点的植物油，油热后放进五花肉慢慢煎至变色；

六、再加进蒜片、姜片、豆瓣酱炒出酱香味，接着简单把肉调味：加进1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均匀；

七、再把白菜帮加进往翻炒至变软之后，再次给白菜调味：老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺；

8、再把菜也加进往一起翻炒，炒至白菜全部变软；

9、加进没过白菜的开水，再把提前泡好的粉条也加进往，大火烧开转中火煮5分钟左右；

10、时间到了以后，加进红椒和小葱段，拌均匀即可出锅；

1一、再来开瓶果酒，严寒的天气，炖上一锅白菜粉条，再来一杯果酒，吃完浑身热和又舒服！

1二、冬天就喜欢这样的炖菜，简单又下饭，白菜脆爽好吃，搭配粉条和五花肉，下酒还下饭，可以放在砂锅吃，吃完浑身热！

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