能不能冷冻大闸蟹(大闸蟹能不能冻冰箱)
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发表时间：2022-05-28 15:45
陈伟亚网友提问：
能不能冷冻大闸蟹
优质答案：
一、可以冷冻。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响。
二、将大闸蟹置于冰箱冷冻，要留意保存时间不宜过长，要是时间过长，那么很轻易导致大闸蟹冻伤，从而影响其鲜嫩的口感，一般大闸蟹处理好后置于冰箱冷冻，建议保存一周左右即可。
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