猪蹄猪肚汤的烹饪方法(蹄花猪肚汤的做法)
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发表时间：2022-05-28 15:31
蔡靖雯网友提问：
猪蹄猪肚汤的烹饪方法
优质答案：
一、主料：猪肚200克,猪蹄500克。辅料：木耳(水发)50克,油菜心50克。调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。
二、先将猪肚、猪蹄放进锅内煮熟后捞出备用；
三、将熟猪蹄洗净后剔往骨头，与熟猪肚一起切成片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；葱切段、姜切片；青菜心（油菜心）洗净切成段；
四、将锅置于旺火上，放进植物油，烧至四成热时，放进葱段、姜片煸炒出香味，倒进净水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
五、7用小火炖半小时左右，放进青菜心段再炖7分钟即可。
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