怎样炒牛肚不硬(牛肚太硬是因为没炒熟吗)
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发表时间：2022-05-28 14:26
项家玮网友提问：
怎样炒牛肚不硬
优质答案：
一、牛肚放进净水中，加进白醋、食用碱，搓揉３－５分钟，用净水洗净，挤干水分切成肚丝。
二、芹菜切段，小红辣椒切块。锅中倒油烧热，下牛肚丝，大火翻炒１分钟，加料酒往腥，再翻炒１分钟。
三、倒芹菜段和小红辣椒翻炒，炒至芹菜段变软，加进蚝油、鸡精、盐调味炒匀。
四、倒水淀粉勾芡，待汤汁快收干时淋进红辣椒油，翻炒均匀即可。
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