怎样做卡仕达可可无比派

王嘉豪网友提问：

怎样做卡仕达可可无比派

优质答案：

一、低粉120g，可可粉310g，原味酸奶60g，牛奶30g，黄油50g，盐1g，细砂糖45g，小苏打1/2勺，香草精1/2勺。

二、软化的黄油加进糖，盐先手动搅拌均匀，再加进几滴白醋，中速稍微打发分次加进蛋液，打发，每次都要蛋液与黄油充分混合以后再加进下一次蛋液。

三、加进低粉，可可粉和小苏打的混合物，稍作搅拌。 加进原味酸奶和牛奶搅拌均匀。酸奶要比较浓稠的老酸奶之类的，最好是自己做的，不是酸奶饮料啊。

四、装进裱花袋中。把面糊挤进模具，不用完全挤满模具，烤的时候会有点膨大，当然挤满也没关系。假如没有这个模具，也可以直接挤在不沾烤盘或油纸上。 用勺子背沾点水，把上面的尖头抹平。 预热好的烤箱180度12分钟左右。出炉以后冷却。

五、冷却时开始制作馅料。奶锅里加进一个鸡蛋，打散。此处也可以用两个蛋黄，那更正宗一点，颜色更黄，更好看。加进牛奶和糖搅拌均匀。 筛进低粉，搅拌均匀。 过筛两次，消除面团颗粒。然后小火加热。 小火，不停搅拌，直到浓稠，加几滴柠檬汁或白醋，可往除蛋腥味。快结束时，加进10克黄油。

六、浓稠后关火，稍微冷却。假如暂时不用，也可以放冰箱密封冷躲。 无比派冷却以后，用裱花袋挤上馅料，然后盖上另一片，就好了。假如放冰箱密封冷躲以后，饼干体吸收了馅料的水分，会更好吃！ 撒点糖粉，装饰一下完成。

以上就是酸奶,黄油,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。