台湾剥皮辣椒鸡汤怎么做
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发表时间：2022-05-28 14:17
林雅慧网友提问：
台湾剥皮辣椒鸡汤怎么做
优质答案：
一、剥皮辣椒鸡汤食材明细：主料：土鸡切块700g、剥皮辣椒(爱之味)6条、干香菇4朵、干贝3颗、姜片4片。调味料：剥皮辣椒汤汁80cc、米酒1大匙、盐巴(依各人，可不加)1/2小匙、酱油(依各人，可不加)1/2小匙
二、首先预备好所需要材料，特别是选择味道好一点的剥皮辣椒
三、香菇先用水泡开备用，香菇水留着。切一点姜片备用。
四、鸡肉冷水进锅，可加几片姜片往腥，用最小的火把水煮滚。
五、用冷水把鸡肉上的杂质都冲洗干净。
六、放进泡好的香菇、香菇水。
七、还有剥皮辣椒的汤汁跟米酒。
8、外锅两杯水。
9、等电锅跳起来前10分钟(大约是煮了20-25分左右)，再放剥皮辣椒，这样汤头才不会过辣，辣椒的口感也比较好。
10、最后再放干贝下往提鲜，大概煮一分钟就可以上桌享用了。
以上就是辣椒,香菇,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
