开口笑叉烧包的面皮制作(叉烧包的面皮怎么做)
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发表时间：2022-05-28 14:51
颜岳威网友提问：
开口笑叉烧包的面皮制作
优质答案：
一、开口笑包皮制作需要3天
二、第1天：发酵面团A：所有材料混合、湿布盖好，发酵1天。面粉50g + 1/4小匙盐、即溶干酵母 1小匙、糖 1小匙、水 500ml。
三、第2天：发酵面团B：所有材料混合、湿布盖好，发酵1天。发酵面团A 100g、面粉 300g、水 150ml、
四、第3天：材料A:发酵面团B 450g、幼糖 150g、臭粉 1小匙、碱水 1/2小匙、双倍发粉1大匙、水 3大匙。
五、材料B:面粉 300g + 盐1/2小匙、白油3大匙。
六、开口笑叉烧包的面皮做法：
七、发酵面团B和幼糖揉至糖融化。
8、加进其余材料A混匀，慢慢加进材料B搓揉成光滑、有弹性的面团，然后用湿布盖上。
9、休面15分钟才整形。
以上就是面团,材料,面皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
