湖南辣椒擂皮蛋怎么做(湖南擂辣椒茄子皮蛋的做法窍门)
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发表时间：2022-05-28 14:25
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马荣真网友提问：
湖南辣椒擂皮蛋怎么做
优质答案：
一、【所需食材】辣椒适量、四个皮蛋、姜、蒜各适量。
二、将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，摘往每个辣椒蒂。支上柴火、放上网架，将辣椒一个个整洁地摆放在网架上面，听到柴火吱吱的声音，留意及时翻面，不要烤焦了。
三、闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放进盆中。
四、把大蒜和生姜放到捣罐里面捣碎，再把辣椒往掉黑皮（实在辣椒本来也很干净的，不往皮也可以，往皮只是为了进菜美观），同样放到捣罐里面捣碎。
五、剥四个皮蛋（皮蛋要选用无铅蛋），把皮蛋放进水中清洗一下，然后将清洗后的皮蛋也放进捣罐中，加点食盐、再放少许醋，加点点生抽，一起捣烂，捣至没有大块即可。
六、装盘之前淋点芝麻油，搅拌均匀。这样做出的擂辣椒皮蛋味道鲜美、口感巴适！
以上就是皮蛋,辣椒,网架的相关信息资料了，希望能帮到您。
