生炒糯米饭正宗的做法(熟炒糯米饭的做法)

郑智钧网友提问：

生炒糯米饭正宗的做法

优质答案：

一、食材：糯米500克、腊肉1块、虾米100克、香菇5朵、小葱2根、香肠1条、鱿鱼3只、香菜2棵、花生100克、高汤1000ml。

二、把冬菇、鱿鱼切好粒放一边预备。

三、把花生略微翻炒至金黄，有点焦黄后起锅，压至小碎后放一边预备。

四、把红萝卜切粒、香菜香葱切粒放一边预备。

五、糯米泡水一夜。沥水后，放点生油搅拌，待糯米吸收油分后半小时可以待炒。

六、锅里放一点油，把腊肉香肠虾米爆香，然后加进鱿鱼和香菇粒，一起翻炒。接着把红萝卜放进往继续一起翻炒，大概1-2分钟后可以拿到起，放一边预备。

七、开始炒糯米，糯米比较难熟又会粘底，所以要不断翻不断炒，把预备好的高汤不定时的加进翻炒的饭里。大概20分钟，饭基本就熟了。

8、把煮好的配料一起倒进饭内，继续翻炒和加进高汤，至均匀后把火调到小火，盖锅盖焗大概5分钟。

9、最后把香葱香菜和花生以前倒进往，再翻炒1-2分钟，待所有配料与糯米饭均匀，就好了。

以上就是糯米,翻炒,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。