鲜乳的储存技巧(鲜乳的储存温度)

李宜欣网友提问：

鲜乳的储存技巧

优质答案：

鲜乳储存技巧：

一、鲜乳应该立即放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。短时间的保质期7天的,应当放冰箱,应该及时地冷却到10℃以下,以抑制这时间内细菌的增殖。

二、牛奶要避免阳光照射 新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下，经6个小时的照射，其中的B族维生素也仅剩一半了。而在避光收留器中保存牛奶，不仅维生素不轻易损失，还可以保持牛奶特有的鲜味。

三、塑料瓶装的牛奶要避免受到日光灯的照射 此类包装的牛奶在受到日光灯的照射后，有75%的牛奶会产生一种难闻的味道。经实验证实，塑料瓶装的牛奶在受日光灯照射24小时以内，其维生素C全部丧失，维生素B2也有减少。

四、煮沸的牛奶不宜放在保温瓶中 由于牛奶是高蛋白质液体，在40℃以上的环境中轻易变质。另外，煮牛奶的收留器和保温瓶都不是无菌的，沾染细菌的牛奶放在保温瓶中相当于给了细菌一个更轻易生存的环境，轻易发酵变质，人食用后极易患病。

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