法式菠菜火腿松子咸派怎么做

蔡浩英网友提问：

法式菠菜火腿松子咸派怎么做

优质答案：

一、食材用料：火腿肉切小块1片、菠菜1把、鸡蛋2个、鲜奶油200克、起司刨丝50克、松子1小撮、豆蔻粉适量、盐适量、黑胡椒适量、大蒜切片3颗。派皮：低筋面粉 250克、盐 1小撮、奶油切小块 125克、冷水 3-5大匙。

二、派皮制作：在手上和工作台撒点面粉防沾，将面粉过筛，切小块的奶油，慢慢混在一起搓揉，加适量水，捏压面团成一球，用保膜包放进冰箱冷躲30分钟。

三、用微波炉将大蒜加油稍微爆香，后加进菠菜用微波炉煮熟，取出，将菠菜往水压干，往梗剪成小块，然后陆续加进鸡蛋，酸奶，豆蔻粉， 盐， 黑胡椒打匀，最后加进切块的火腿和起司拌匀。

四、烤箱预热，从冰箱拿出面团，手沾少许面粉，拍打桿平，将桿好的派皮放在已抹油的烤盘上，在派皮上用叉子戳些洞以免热气在里头膨胀，进预热烤箱以180度烤10分-15分。

五、松子用微火烘香，同时将派皮拿出，煮熟的菠菜平展在派皮上，倒进鸡蛋，酸奶，火腿和起司拌匀。

六、内馅，洒上松子，再放进烤箱以180度烤20-30分钟，吃的时候可搭配沙拉，就是美味的一餐！

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