蛋饺的做法(蛋饺的做法家常做法视频)

林子帆网友提问：

蛋饺的做法

优质答案：

一、主料：鸡蛋10个、猪肉500克；辅料：干香菇8朵、鸡蛋清2个；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒5克、蚝油少许、香油少许、淀粉适量、五香粉少许。

二、猪肉洗净沥干，剁碎成泥；加进除葱以外的所有调料，用筷子朝一个方向将其搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟。

三、泡发好的香菇洗净沥干，切碎成末；葱洗净后也切成末；将它们放进腌制好的肉泥中，继续朝一个方向搅拌均匀，待用。

四、鸡蛋打散成蛋液；将约两汤匙淀粉放进约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒进蛋液中，拌匀。

五、用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油，再将其放在火上面烧热。

六、用汤勺取适量的蛋液倒进烧热的不锈钢勺子中，迅速转动勺子，使蛋液均匀地粘在勺子壁上，再将其放在火上稍微烤一下，使蛋液基本凝固；这样，蛋皮就烫好了。

七、取适量的肉馅放进蛋皮中，再用小勺子从蛋皮的边沿伸进往轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离，并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住，用小勺子在蛋饺的边沿轻轻地按压一下，让其粘牢，这样，美味的蛋饺就做好了。

以上就是勺子,好了,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。