自制话梅干的做法(制作话梅干的简单方法)

杨菁学网友提问：

自制话梅干的做法

优质答案：

一、食材：青梅5斤，盐1斤，白糖2.5斤，凉开水适量。

二、挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，往蒂，然后晾干水。

三、把青梅放进干净的收留器中，倒进适量的盐。

四、轻轻揉搓青梅，先每一颗搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。

五、静置约10个小时后，盐完全融化，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。

六、往收留器中倒进凉开水(一定要凉透)，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。

七、取出青梅，沥干水，放在太阳下晒2天，假如太阳不是很大或是阴天，可以多晒2-3天，晒到表皮皱巴巴的就可以了。

8、晒到表皮皱巴巴的，表面还有些绒毛，青涩渐往，闻起来有着自然果香。

9、预备好一个大的玻璃瓶子，必须无油无水，然后一层青梅一层白糖，5斤青梅晒干大约3.5斤，加进2.5斤的白糖。

10、两天后，糖渐渐融化，梅子往上浮，汁水清澈。

1一、前几天要晃动一下瓶子，让糖均匀地融化，然后放在阴凉干燥处，耐心等待三个月，就可以吃到美味的话梅干。

以上就是青梅,放在,话梅的相关信息资料了，希望能帮到您。