烧螃蟹的烹饪方法(烧螃蟹的做法)

陈家杰网友提问：

烧螃蟹的烹饪方法

优质答案：

可以做酱烧螃蟹，具体做法如下：

一、材料：螃蟹4只、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒酱、海鲜酱、麻椒、花椒粉、十三香、小葱。

二、螃蟹用牙洗擦净备用二、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

三、蟹钳用刀背砸松，方便进味。

四、将剁好的蟹放进调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

五、放进适量面粉和淀粉，拌匀备用。

六、炒锅放油，油热下进腌制好的螃蟹油炸。

七、螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。

8、姜一块备用，蒜两朵备用，香葱适量，红辣椒2个备用。

9、将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。

10、炒锅放油，下进花椒、麻椒和大茴炸香，然后放进葱姜蒜爆香。

1一、放进大约30克麻辣酱，两大勺海鲜酱，加进少量的水，勾出浓稠酱汁。

1二、下进炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。

1三、稍微焖一会，让酱汁进进螃蟹放进少许鸡精调味即可关火。

以上就是螃蟹,放入,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。