肉片粥做法(肉片粥怎么做才嫩)
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发表时间：2022-05-28 13:59
阮肇宪网友提问：
肉片粥做法
优质答案：
一、食材：瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量。
二、将大米淘洗干净，放进水，倒进香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜往皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
三、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放进碗中，加进1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
四、锅中倒进净水，大火煮开后，将肉粒倒进煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒进一半的松花蛋块，再倒进姜丝，煮约2分钟。
五、倒进浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
六、最后，将剩下的一半松花蛋倒进，继续煮10分钟即可，喝前调进剩余的盐和香葱碎。
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