炖粉条之前要泡吗(炖粉条需要提前泡多长时间)
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发表时间：2022-05-28 13:22
温欣桦网友提问：
炖粉条之前要泡吗
优质答案：
一、红薯粉吃之前可以泡。一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是时间短，另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤轻易干掉。
二、主料：红薯粉、豆瓣酱。辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油。
三、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内，加进盐和净水拌匀。
四、把净水倒进锅内烧开，倒进红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至红薯粉变色后，即可隔水捞出。
五、把油倒进锅内加热后，放进葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒进红薯粉一起翻炒。最后加进少许高汤（白开水亦可），煮一小会，加进盐和味精即可上桌。
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