腊肉怎么做(腊肉怎么做才能软)
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发表时间：2022-05-28 13:51
张韵如网友提问：
腊肉怎么做
优质答案：
一、需要的食材：上好的五花肉，盐，白糖，生抽，老抽，白酒、花椒。
二、做法：用净水彻底清洗干净五花肉，将五花肉切成五厘米宽的长条，用竹签在上面扎上很多小眼儿，把花椒放到锅里炒熟，炒熟后用手直接搓到五花肉表面。
三、再加进少量盐，白糖，生抽，老抽，白酒放到盆里腌一下，调料进味后五花肉放到瓷收留器内，放的时候要留意皮向下肉要向上逐层的摆放，在最上层的皮要向上，放好后将整个陶瓷罐放到阴凉地方，天天翻动一次，放五天即可腌好。
四、将腌好的肉用绳索穿起来，挂在阴凉的地方透风，晒到半干就可以烟熏，烟熏最好的办法使用挖坑薰肉法，熏好挂在透风处，等水分全干，美味的腊肉就做成了。
以上就是腊肉,五花,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
