一斤黄豆能出多少盐卤豆腐(一斤黄豆需要多少盐卤)

赵丽美网友提问：

一斤黄豆能出多少盐卤豆腐

优质答案：

一斤黄豆可以出2斤左右卤水豆腐，做法如下：

一、食材：主料:黄豆500克、辅料:盐卤8克，水适量。

二、干豆拣往杂质和不饱满的豆，用净水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷躲室;预备净水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆加进料理机中，再放进料理机桶高3分之二的水，打成豆浆;打好的豆浆用棉布过滤，滤出的豆渣放进冰箱保存，可以用来蒸馒头，烙饼等。

三、然后放在比较厚点的锅里烧开;烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火。

四、盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤。

五、点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加进卤水，直到有出现豆花停止。

六、豆腐模具展好打湿的棉布，把豆花舀进模具中，用布把豆花包好。

七、模具加好盖子，上边放重物，这样更有利于使豆腐成型，压20分钟左右，打开模具盖子脱模即可。

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