牛肩肉是在哪个部位(牛肩肉在哪里)
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发表时间：2022-05-28 13:49
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曹珊贵网友提问：
牛肩肉是在哪个部位
优质答案：
一、牛肩肉位于牛的前肩胛部和前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌和臂三头肌外侧头肌构成。牛肩肉的间隙脂肪含量比较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮、卤等烹饪方式。
二、牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食品都高。
