鸡枞菌保存方法(鸡枞菌保存时间)

李淑佩网友提问：

鸡枞菌保存方法

优质答案：

一、把新采的鸡枞菌经整理后浸进0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装进塑料袋蕴藏，能保鲜5—8天。

二、用做米饭时的稀米汤，加进1纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。把采下的鸡枞菌浸进米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔尽空气，可保鲜3天。

三、把鸡枞摊菌放在干净的水泥地面上，向菌体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动鸡枞菌体，以便喷洒均匀。喷后装进塑料袋，马上封口储存在阴凉处，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。食用时，要用净水漂洗。

四、把新鲜的鸡枞菌装进塑料盒中，以麦饭石水浸没菌体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天，而且氨基酸含量与鸡枞差别不大，光彩、口感均较好。

五、把它晒干，就不会轻易的腐烂了，吃的时候只要拿出来泡发一下，营养价值高且味道鲜美。

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