青笋炒山药的烹饪方法(山药青笋怎么做好吃)

邱思妤网友提问：

青笋炒山药的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。

主料：山药250克,青笋250克,胡萝卜50克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。

做法：山药、青笋、胡萝卜分别洗净，往皮，切长条，焯水。锅内进油烧热，放进原料，加其余调料调味翻炒即可。

二、做法二。

材料：山药200克、干木耳100克、青笋300克、红椒、葱花。调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

做法：山药往皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后进加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；木耳进温水中，加进少许盐和干淀粉，泡至发起，然后往掉根部，撕成小块，也进沸水中快速焯烫一下；青笋往皮切片，红椒洗净切片；锅进油，热后爆香葱花，倒进青笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋进少许水；放进山药片快速翻炒，调进鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

三、做法三。

材料：青笋200克，山药200克，腰果适量，胡萝卜半根，盐，食用油，鸡精.

做法：青笋往皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。山药往皮，洗净，切块放置于净水中（防止山药颜色发黑）。烧开适量的水，把青笋,胡萝卜和山药倒进氽一下，捞出沥水。倒进油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，留意要用小火，否则腰果轻易炒焦）。最后倒进青笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

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