怎样做正宗卤煮(卤煮怎么做好吃)
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发表时间：2022-05-28 13:13
林琦桂网友提问：
怎样做正宗卤煮
优质答案：
一、牛腱子肉1块，八角5颗，桂皮2片，花椒1勺，香叶5片，小茴香1勺，陈皮5片， 干红辣椒8个，老抽适量，黄酒适量，豆瓣酱3勺，盐适量，冰糖1大块。
三、锅里放水煮沸，将牛肉放进沸水里焯烫，撇往浮沫，约一刻钟后捞出浸进冷水中，使牛肉收紧。
四、锅里放水和八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、陈皮、干红辣椒，煮沸。
五、然后放进牛肉和老抽、黄酒、豆瓣酱、盐、冰糖。
六、大火煮沸转小火炖3个小时。
七、煮好后继续留在锅中，在汤中浸泡一夜，最少浸泡4小时。
8、浸泡好就可以捞出切片享用啦。
以上就是牛肉,小茴香,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
