家常土豆烧牛肉的做法是什么(家常牛肉烧土豆的做法简单)
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发表时间：2022-05-28 12:53
彭姵倩网友提问：
家常土豆烧牛肉的做法是什么
优质答案：
一、食材：牛腩肉，土豆，老姜，大蒜，大葱、干辣椒，八角，桂皮，山奈，草果。
二、牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒。
三、锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞往浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。
四、锅里加少许油，下进适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。
五、下牛肉炒香炒上色，然后下进香料，下进豆瓣酱在一旁炒香，再把牛肉炒匀。锅边淋进适量高度白酒。
六、加水，加几个干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽（假如没有炒糖色再加适量老抽酱油），大火烧开之后下进大葱，小火烧40分钟。
七、下进土豆，加适量盐，再烧20分钟。最后加适量味精和胡椒粉调味，起锅装盘，撒上香菜段。一道香辣过瘾的土豆烧牛肉就做好了。
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