莴笋尖的家常做法有哪些(莴笋尖尖怎么做最好吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 12:10作者:赖怡云

莴笋尖的家常做法有哪些(莴笋尖尖怎么做最好吃)

曹珊贵网友提问:

莴笋尖的家常做法有哪些

优质答案:

一、做法一

清炒莴笋尖,预备材料清炒,锅中起油,加进蒜,花椒,盐,红椒炒香,加进莴笋尖翻炒,加葱加味精,炒匀关火盛盘。

二、做法二

莴笋尖炒蛋,莴笋往皮后斜切块状,再切成薄片。海鸭蛋两个打散备用。锅里热油,倒进蛋液煎熟。筷子划散后盛出备用。锅里倒进少许底油,加蒜末爆香。加莴笋片翻炒下加盐调味。最后把蛋块回锅,加少许蚝油翻炒均匀即可。

三、做法三

脆莴笋尖,把掉叶子留着当青菜,把皮削干净,切成长条,撒上25克到30克的盐,不用担心太咸,由于腌出的水分会带走很多盐,把莴笋翻拌均匀,腌5到6小时,晚上的时候已经腌出了很多水分,一大盆莴笋就只剩一半了,把水分过滤掉。然后再用漏水的篮子装起来用保鲜袋盖住,再用重物压几个小时更脆(怕麻烦,这一步也可以省略掉)压好的莴笋装进盆中,就可以放喜欢的调料了,用盐腌过的有盐味,所以不需要加盐,也可以试一试,假如觉得咸的话,也可以用净水洗洗再拌,加大蒜酱油、蚝油、小米椒,白砂糖,醋,辣椒油,香油,花椒油,还加了几勺剁辣椒酱,口味随自己喜欢,也可以加一些自己喜欢的调料,拌好之后,在冰箱放几个小时,味道更好。

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