螃蟹二十种做法(螃蟹的家常做法)

张茂峰网友提问：

螃蟹二十种做法

优质答案：

一、清蒸螃蟹清蒸螃蟹需要将螃蟹放在蒸锅中蒸，15～20分钟后便可以出锅，口感鲜美，能吃到螃蟹的原汁原味。

二、爆炒螃蟹爆炒螃蟹需要将螃蟹切成小块，放在油锅中爆炒，加进盐、味精、白糖、酱油等调味料，并加进净水，汤汁收干后便可以出锅。

三、蟹肉粥制作蟹肉粥时需将螃蟹汤提前煮熟，并且蟹肉取出，加进到煮好的米粥中，可以粥中加进食盐、白糖等调味料，口感更佳。

四、咖喱螃蟹咖喱螃蟹制作起来较为简单，需要将螃蟹切块放进油锅炒制，并加进高汤熬煮，将咖喱块或咖喱粉加进汤中化开，煮20分钟后便可以出锅。

五、香辣蟹香辣蟹适合能吃辣的人，将螃蟹剁成小块备用，在锅中加进油烧热，加进少许豆瓣酱炒出红油，加进干辣椒，将螃蟹倒进锅中爆炒，变色后加高汤炖煮，10分钟后可出锅享用。

六、粉丝蒸螃蟹粉丝蒸螃蟹需将粉丝浸泡软，展在盘底撒蒜末和姜末备用，将螃蟹清洗干净，一分为二倒扣在粉丝上，淋上蒸鱼豉油进锅蒸，大火蒸8分钟便可出锅。

七、制作盐焗蟹需要先将500克食盐放在锅中炒热，将洗干净并宰杀好的螃蟹放在食盐中埋起来，开最小的火将螃蟹在盐中烘烤15分钟，之后便可取出使用。

8、黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净，并将螃蟹用绳索捆绑起来，码在蒸锅中，在螃蟹上撒少许黄酒，也可以放两片姜片，可以更好的往腥，蒸15分钟便可出锅。

9、将青萝卜洗净切丝，螃蟹洗净，掰开蟹壳往除蟹腮，并用刀一分为二，裹上面粉油炸至金黄将青萝卜放在锅中煸炒，变软后加水，并将螃蟹放进，炖煮10分钟后出锅。

10、将螃蟹洗净： 分为二，预备面糊，螃蟹蘸面糊后下油锅煎，加进剩余的面糊熬制浓稠便可以出锅食用。

1一、将螃蟹往壳往腮，白菜切成小块，将白菜炒软，加进少许净水，烧开后将螃蟹放进，加进调味料，螃蟹煮熟后便可出锅。

1二、水煮螃蟹需要将新鲜的螃蟹洗净，凉水下锅，水开后煮15～20分钟便可食用，吃时可以蘸姜醋汁，能往腥增香。

1三、将梭子蟹清洗干净，往壳，切成大块，年糕需要提前煮好备用，切好的梭子蟹放在油锅中爆炒，加进年糕，炒着两面微焦，加净水炖煮10分钟后出锅。

1四、将螃蟹洗净剁成小块，锅中烧油，放进螃蟹爆炒，加进少许调味料翻炒均匀后加水炖煮，放进海鲜菇，炖煮5分钟后撒葱花出锅。

1五、将螃蟹清洗干净，剁成小块，放在锅中蒸熟，将蒸熟的螃蟹摆放在盘中，撒上葱花。锅中重新烧油，油热后浇在螃蟹上即可。

1六、将螃蟹洗净剁成小块，放在盘中，摆放上嫩豆腐，浇上少许黄酒，撒葱花和姜片，加少许盐，上锅蒸15~20分钟。

1七、将嫩豆腐切小块，蒸好的螃蟹往除蟹肉和蟹黄，打进一个鸡蛋，将豆腐放在锅中爆炒，加进少许净水大火烧开，加调料和蟹黄，搅拌均匀后便可关火出锅。

18、将螃蟹清洗干净，往除蟹壳和蟹腮，一分为二，在切口处蘸上干面粉，放在6成热的油中慢慢炸透，炸制金黄后便可以出锅。

19、生腌螃蟹需要将螃蟹清洗干净，放在冰箱中冻2小时，之后取出切块，加进料酒、抽、食盐、白糖和葱姜蒜放在冰箱冷躲室腌制2小时。

20、将螃蟹洗干净，打开蟹壳，往除腮部，并将螃蟹一分为二，蘸上面粉上锅油炸，炸制两面金黄出锅。锅中烧油，放葱姜爆香，加进螃蟹爆炒，并加进开水焖5分钟后便可出锅。

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