新疆大盘鸡家常做法介绍(新疆大盘鸡的做法 最正宗的做法窍门)
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发表时间：2022-05-28 12:39
李莉火网友提问：
新疆大盘鸡家常做法介绍
优质答案：
一、先把鸡脖子斩下来，往除鸡皮和淋巴，斩往鸡屁股，再把鸡肉斩成小块。再把鸡冷水下锅焯水，放进姜片和料酒往腥，锅开后撇往浮沫，捞出清洗干净
二、生姜蒜子切片，再预备点干辣椒段、香叶、八角、青花椒、桂皮。热锅倒油，放进鸡油煸炒出油，再捞出鸡油渣，放进一勺郫县豆瓣酱、香辣酱炒出红油，再把鸡肉块放进锅中翻炒
三、再放进预备好的香料，翻炒均匀，炒干水分，再放进一勺油泼辣子、放进蚝油、老抽、料酒、生抽、白糖两勺、盐，翻炒进味，放进漫过食材的净水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十五分钟
四、土豆切滚刀块放进水中防止氧化变黑，洋葱切片，抖散备用，螺丝椒往蒂切段，大红椒切片。时间到时，放进土豆块，再炖十五分钟
五、时间倒时，放进洋葱，再盖上盖子焖五分钟。时间倒时放进姜蒜片、青红椒、白胡椒粉、花椒油，味精两勺，搅拌均匀就可以出锅了
以上就是放入,翻炒,切片的相关信息资料了，希望能帮到您。
