素炒大白菜的做法教程(大白菜炒素菜怎么炒好)

温燕达网友提问：

素炒大白菜的做法教程

优质答案：

一、做法一：

用料：大白菜、香菇。

大白菜洗干净控水，切段；热锅烧油放进白菜杆先炒至无白芯，加进香菇炒至变软，再放进白菜叶和蒜子炒出香味，根据自家口味放进适量的盐继续翻炒，最后放进适量鸡精增加口感翻炒均匀即可。

二、做法二：

用料：大白菜、大蒜。

将大白菜洗净切好装在菜盆中，将大蒜往皮切好备用，在锅中放进适量色拉油，加进切好的大蒜炒出香味，将洗净切好的大白菜倒进锅中，迅速翻炒一会，让大白菜变蔫，加进适量食盐，

加进少量鸡精提鲜，迅速翻炒一会，让大白菜的味料混合均匀。起锅，美味的素炒大白菜就做好了。

三、做法三：

用料：大白菜、圣女果。

大白菜和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，大白菜斜切薄片；圣女果切片。大蒜往皮洗净切片，姜往皮洗净切片。炒锅加进适量的油，爆香五香粉和姜、蒜片。加进白菜大火爆炒，再加进圣女果片翻炒。大火翻炒至圣女果出汤汁，加进盐、糖、海鲜酱油调味，出锅装盘，大火快炒能锁住水分，大白菜脆嫩爽口。

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