牛肩肉能否炖(炖牛肉用牛肩肉可以吗)
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发表时间：2022-05-28 12:33
艾旺骏网友提问：
牛肩肉能否炖
优质答案：
一、牛肩肉可以炖；
二、牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖等各种做法。
