嫩南瓜长大了是不是老南瓜(长的嫩南瓜)
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发表时间：2022-05-28 12:27
张美惠网友提问：
嫩南瓜长大了是不是老南瓜
优质答案：
一、不是，品种不同。老南瓜糖分含量大，B族维生素含量高，纤维素高。适合炖汤。嫩南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜。
二、嫩南瓜和老南瓜同样都具有很高的营养价值，每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，嫩南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。
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