腐竹的制作方法(腐竹的制作方法视频)
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发表时间：2022-05-28 12:23
李姿妤网友提问：
腐竹的制作方法
优质答案：
一、首先精选黄豆，选颗粒大的，光彩饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。
二、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨往皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。
三、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放进豆浆机中打成豆汁。
四、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。
五、煮豆汁：豆汁高温煮开，降低温度，同时撇往表面的泡沫，等表面凝聚成豆衣就可以揭起来了。
六、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干。
以上就是豆汁,黄豆,腐竹的相关信息资料了，希望能帮到您。
