炸油条的做法和配方(炸油条的做法和配方视频教程窍门)
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发表时间：2022-05-28 12:15
李姿伶网友提问：
炸油条的做法和配方
优质答案：
一、食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。
二、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
三、等到面团发到２倍大时，就可以操纵了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
四、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
五、手蘸着碱水一点点揉进面里。
六、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。面板上抹油，双手抹油。将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
七、将切条的面稍拉，扭一下，放进7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
以上就是面团,油条,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。
