牛肝相克的食物有哪些(牛肝的最佳吃法)
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发表时间：2022-05-26 20:25
房皇帆网友提问：
牛肝相克的食物有哪些
优质答案：
一、牛肝与富含维生素C的食品相克：维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很轻易被氧化剂氧化而失往生理活性。特别是在有微量重金属离子如Cu离子、Fe离子等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜，铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失往原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。
二、牛肝与鲇鱼相克：“牛肝不可与鲇鱼同食”。由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感;而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。
三、牛肝与鳗相克：同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。
四、牛肝与鲍鱼相克：同食会使身体产生不良的生化反应。
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